對(duì)于任何第一次對(duì)手表感興趣的人來說——對(duì)手表感興趣，而不僅僅是作為告訴時(shí)間的附帶物品——自然的第一個(gè)問題是，你如何從單純平庸或徹頭徹尾的可怕中分辨出一款好手表？這個(gè)問題可能非常令人困惑，隨著您對(duì)手表的了解越多，問題就越多。
手表今天存在，即使你把便宜的石英排除在外，似乎在價(jià)格和質(zhì)量的范圍內(nèi)幾乎是無限的。我們假設(shè)隨著價(jià)格上漲，質(zhì)量也會(huì)上升，但這意味著什么呢？為什么一個(gè)鋼制防水自動(dòng)腕表來自一個(gè)制造商500美元，而另一個(gè)制造商則為25，000美元？
精工SLA049，植村直美80周年限量版和SLA051（不限）。兩者都在3，000美元左右。照片，詹姆斯·史黛西。
在手表歷史上的這一點(diǎn)上，找到一款真正糟糕的手表已經(jīng)變得相當(dāng)困難。手表背后的基本技術(shù)已經(jīng)經(jīng)歷了大約五百年的逐步改進(jìn)過程，我們?nèi)祟愐呀?jīng)非常非常擅長制造它們。這個(gè)問題的簡單答案是，如果手表可靠，耐用和準(zhǔn)確，并且提供適合您所付的合適性，光潔度和性能，那么手表就是一款好手表。一個(gè)更有趣的方法來構(gòu)建這個(gè)問題是思考為什么一些制造商的手表通常被認(rèn)為比其他制造商的手表更精致。
在此，我想再次強(qiáng)調(diào)，高級(jí)制表不是制造好手表的必要條件，一枚手表也不必是汝拉州隱居工匠取得的高級(jí)鐘表成就，才能成為一塊好的手表，甚至是一塊偉大的手表。例如，精工通常制造備受推崇的手表，這些手表可以帶來很多收益。實(shí)際上，Oris所做的一切，同樣，都是一個(gè)巨大的價(jià)值，等等。但是，雖然精工冰上潛水員或Oris Big Crown Pointer Date幾乎是無可爭議的好手表（我說“幾乎”只是因?yàn)槲覀兌贾朗直韾酆谜哒娴臅?huì)爭論任何事情），但沒有人會(huì)稱它們?yōu)?em>高級(jí)制表的例子，至少不是傳統(tǒng)意義上的。
到底什么是“高級(jí)制表”？
同樣，奢侈手表和高級(jí)制表并不一定是同義詞。他們可以，但豪華手表是否也是高級(jí)制表的一個(gè)例子，取決于制作手表的護(hù)理，工藝和時(shí)間。
在百達(dá)翡麗修復(fù)工坊，手工打磨復(fù)古腕表的樞軸。手工修飾可以是裝飾性的，但也可以在工作/功能表面上完成。照片由作者拍攝，2013年拍攝。
市面上有大量的優(yōu)質(zhì)腕表，但很少有真正的高級(jí)腕表，就像其他任何東西一樣，高級(jí)制表也有標(biāo)準(zhǔn) – 不久前，我們?cè)谠u(píng)論中圍繞著高級(jí)鐘表這個(gè)詞，人們對(duì)它有很多好奇心和困惑。對(duì)我來說，問一只手表是否是一款好手表，一直意味著問它打算成為什么樣的手表，以及它在多大程度上實(shí)現(xiàn)了這些意圖（一款難以閱讀的潛水手表可能會(huì)成為對(duì)潛水表荒謬性的后現(xiàn)代諷刺評(píng)論，但它作為潛水表是失敗的）。
然而，從狹義上講，精細(xì)度 – 高級(jí)性？– 腕表的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)與制表業(yè)最常討論但最難評(píng)估的方面之一有關(guān)，即精加工。
在這里，我們終于有了更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。高端機(jī)芯精加工的標(biāo)準(zhǔn)在某種程度上取決于制表師使用的精加工詞匯——例如，在英國制表業(yè)中，裝飾類型與瑞士的裝飾類型有很大不同，有時(shí)甚至大相徑庭。但標(biāo)準(zhǔn)本身——例如在瑞士高級(jí)制表業(yè)——是針對(duì)每種類型的裝飾的，都是既定的。
好吧，那么是什么讓精加工變得“精細(xì)”呢？
精加工的最高標(biāo)準(zhǔn)是，它應(yīng)該盡可能地手工完成。部分或完全沒有手工修飾并不意味著沒有手工加工?– 很少或沒有手工完成的手表通常至少有一些手工工作，有時(shí)在組裝，質(zhì)量控制和微調(diào)方面有很多手工工作。一些品牌在表殼拋光，或表盤家具和指針，或表盤制作中有很多手工工作，但在機(jī)芯中幾乎沒有手工修飾。盡管如此，良好的清潔工業(yè)機(jī)芯表面處理可以產(chǎn)生非常英俊的機(jī)芯，具有您在精密機(jī)械面前感受到的所有直接本能吸引力。但它本身并不是高級(jí)制表。
基本工業(yè)生產(chǎn)：VALJOUX/ETA 7750，轉(zhuǎn)子已移除。鋼制零件經(jīng)過滾筒拋光，大多數(shù)其他部件未完成，在螺釘頭和橋板上清晰可見工具痕跡。整個(gè)過程中使用彎曲的鋼絲和扁平鋼絲彈簧。
耶格爾-勒庫爾特的計(jì)時(shí)三問報(bào)時(shí)懷表機(jī)芯，約1910年。與 7750 相比，請(qǐng)注意 6：00 時(shí)用于歸零錘的精美成型、回火和拋光彈簧。7750和這款機(jī)芯都是以自己的方式，是偉大制表的典范。
作者的這兩張照片都是2016年訪問JLC時(shí)拍攝的。
真正頂級(jí)的手工修飾是非常困難的。而且，這很難以我們中很少有人真正理解的方式。它需要一定程度的手動(dòng)靈活性，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出日常生活通常要求我們的任何東西。某些類型的手術(shù)需要類似或更高程度的控制 – 例如，有一種用于垂體腫瘤的腦部手術(shù)，涉及通過鼻腔中的蝶骨隧道進(jìn)入 – 經(jīng)蝶骨手術(shù)，這需要明顯超自然的身體協(xié)調(diào)程度。?委婉地說，我們大多數(shù)人不是神經(jīng)外科醫(yī)生，因此我們練習(xí)任何需要真正精細(xì)運(yùn)動(dòng)控制的東西的機(jī)會(huì)很少。
作者試圖在2020年初訪問萬寶龍密涅瓦期間將PERLAGE應(yīng)用于機(jī)芯板，其精度與定期操作的工匠相同。他沒有成功（雖然做得非常好）。
除非你足夠幸運(yùn)，在品牌研討會(huì)或工廠參觀中真正嘗試手工修飾（并搞砸了它，這當(dāng)然是讓業(yè)余愛好者拍攝最佳照片的必然結(jié)果），否則幾乎不可能理解在人才和培訓(xùn)方面需要什么才能實(shí)現(xiàn)它。但是，如果你花一點(diǎn)時(shí)間把你的思想包裹在真正做好是多么困難的事情上，你就會(huì)開始欣賞精細(xì)的手工修飾所具有的專業(yè)人性化觸感。
芝柏表天文臺(tái)陀飛輪，約1889年
因此，很難看到像這款芝柏表這樣的觀景臺(tái)懷表，卻不感到有些謙卑。在這款手表完成（1889年）時(shí)，還沒有自動(dòng)精加工這樣的事情，這個(gè)級(jí)別的手表幾乎是一次性的杰作?？纯疵孔鶚蛏辖^對(duì)巨大，形狀精美，拋光，完美鑲嵌的珠寶;橋梁本身的復(fù)雜幾何形狀;用黑色拋光的頭對(duì)每個(gè)螺絲進(jìn)行費(fèi)力的不緊不慢和細(xì)致的拋光;最重要的是，這款薄薄的陀飛輪框架，經(jīng)過斜面和黑色拋光處理，內(nèi)角非常鋒利，您可以自己切開它們。
有點(diǎn)毀了你，因?yàn)槠渌魏问虑椋皇菃?？這是真正的標(biāo)準(zhǔn) – 在工業(yè)化奢侈品出現(xiàn)之前，任何人都可以從國際奢侈品集團(tuán)購買一副帶有徽標(biāo)的太陽鏡 – 用于真正的高級(jí)鐘表制表。
是什么讓“手工修飾”如此特別？
例如，讓我們看一下倒角或倒角。這是一種裝飾技術(shù)，通常應(yīng)用于機(jī)芯的橋板，主要由鍍銠黃銅制成，也適用于一些鋼制零件。Anglage在法語中是倒角的意思，意思是在上表面和側(cè)面之間形成一個(gè)有角度的過渡 – 通常是45o的角度，盡管一些非常高的倒角會(huì)產(chǎn)生一個(gè)圓角倒角（如Dufour Simplicity）。如果你查找斜面和倒角g之間的差異，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們確實(shí)意味著略有不同的東西，但在實(shí)踐中，這兩者通常是互換使用的。
現(xiàn)在我們來看看第一個(gè)要點(diǎn)，在我們進(jìn)一步討論之前必須這樣做：每種類型的機(jī)芯精加工都可以通過工業(yè)，半工業(yè)或手動(dòng)完成。
手工精加工技術(shù)位于啄食順序的頂部，它們的存在與否決定了手表是否是高級(jí)鐘表。
第二個(gè)要點(diǎn)是，您可以在各種手表中找到所有三者的示例，這些示例在不同程度上混合，甚至在同一個(gè)手表中。
即使來自單個(gè)制造商，您通常也可以找到工業(yè)精加工（自動(dòng)化）和部分工業(yè)精加工（一些手工工作和一些自動(dòng)化工作）的組合，有時(shí)，兩者都與一些最終的手工精加工相結(jié)合。使用傳統(tǒng)方法的手工精加工通常保留給生產(chǎn)的最高端。
大精工HI-BEAT機(jī)芯9S86
最簡單的倒角形式是根本沒有任何倒角。例如，Grand Seiko Hi-Beat機(jī)芯9S86在機(jī)芯上沒有倒角，擺陀的平坦上表面以及上橋和擺輪旋塞，只是與側(cè)面形成非常尖銳，清晰的90o角。然而，機(jī)芯呈現(xiàn)出非常干凈、誠實(shí)的外觀，其設(shè)計(jì)以可靠性、耐用性和精確度為首要任務(wù)，這一事實(shí)立即顯現(xiàn)出來。將其與上面未完成的Valjoux / ETA 7750機(jī)芯進(jìn)行比較，您可以看到根本沒有可比性。
這與其他品牌在工業(yè)級(jí)機(jī)芯制造方面所采用的方法相同，包括勞力士、歐米茄和Oris。順便說一句，您會(huì)注意到機(jī)器執(zhí)行的整理不是單一的風(fēng)格。每家公司都在他們的動(dòng)作上打上自己的印章（做一個(gè)弱雙關(guān)語）。
下一步是使用沖壓或計(jì)算機(jī)引導(dǎo)的銑刀制作倒角。這些方法既可以產(chǎn)生視覺上令人滿意的結(jié)果，又可以在大批量生產(chǎn)中為您提供整個(gè)生產(chǎn)范圍的一致性，以換取生產(chǎn)時(shí)間和復(fù)雜性的相當(dāng)小的增加。然而，這是相對(duì)的，因?yàn)槊總€(gè)額外的裝飾表面處理都意味著額外的步驟，并且根據(jù)應(yīng)用的表面處理程度，額外的時(shí)間可能相當(dāng)長。
歐米茄3861型機(jī)芯：工業(yè)生產(chǎn)的機(jī)芯的高品質(zhì)表面處理。珠寶和螺絲采用拋光埋頭鉆，橋板上有直紋或日內(nèi)瓦條紋;計(jì)時(shí)碼表橋板和擺輪旋塞均經(jīng)過倒角和鏡面拋光，盡管沒有尖銳的內(nèi)部角度。不過，在“同軸”中“CO”的右側(cè)有一個(gè)非常漂亮，急劇的過渡。
高級(jí)鐘表方法是另一回事。真正傳統(tǒng)的方法是采用橋接（例如）并完成側(cè)面（零件的垂直側(cè)），然后使用文件形成倒角。然后用石材拋光工具將銼刀留下的痕跡拋光掉。最后的拋光是使用越來越精細(xì)的磨料完成的，并用一塊覆蓋著鉆石漿料的釘木完成。使用的木材是龍膽植物的木質(zhì)精苗，在瑞士各地野生生長（瑞士人用它來制作杜松子酒，可以燒掉’59 Caddy保險(xiǎn)杠上的鉻。如果你在瑞士吃火鍋，并且你已經(jīng)有足夠的膽量認(rèn)為一對(duì)三個(gè)龍膽杜松子酒是個(gè)好主意，那就不要了。問問誰知道的人。
進(jìn)行中的工作：萬寶龍密涅瓦外圓虎捕手器
成品：外圓環(huán)虎式捕鼠器的上橋。大約兩周，開始完成拋光。
有人說（和寫）手工倒角的標(biāo)志之一是存在鋒利的內(nèi)角和外角，CNC機(jī)床或沖壓件無法復(fù)制，據(jù)我所知，這仍然是事實(shí)。
腕表中的機(jī)芯是否經(jīng)過手工精制？
你現(xiàn)在可能開始懷疑，在現(xiàn)代制表業(yè)中，沒有大量的從頭到尾的手工倒角，你是對(duì)的。首先，制表學(xué)校不教它，這些學(xué)校通常專注于手表維修而不是制表，更不用說手工精加工了。這意味著大多數(shù)真正知道如何手工進(jìn)行倒角的人都是在制造商的車間里學(xué)習(xí)的，這些制造商仍然在培訓(xùn)人們這樣做。當(dāng)你記得在一座橋上進(jìn)行倒角可能需要十個(gè)小時(shí)或更長時(shí)間，并且它需要高水平的培訓(xùn)和技能時(shí)，你就會(huì)開始明白為什么你沒有像你想象的那樣經(jīng)?？吹剿?。
那么，您如何判斷腕表機(jī)芯上的倒角是否真的是手工完成的呢？這是困難的部分 – 可能真的很難分辨出區(qū)別。我們經(jīng)常認(rèn)為手工精加工在高級(jí)制表品牌的所有生產(chǎn)中無處不在，但事實(shí)真的如此嗎？如果你想知道你的豪華手表是否真的是手工完成的，從上到下，從莖到尾，想想所涉及的經(jīng)濟(jì)學(xué)。
如果你是一個(gè)奢侈手表品牌，并且每年生產(chǎn)六萬到七萬枚手表，那么在每塊手表的每一個(gè)橋上進(jìn)行手工倒角的可能性都很大。一方面，沒有足夠的人知道如何處理這種體積，另一方面，它增加了數(shù)十個(gè)小時(shí)和制造過程的很多不確定性。您往往會(huì)發(fā)現(xiàn)最手工修飾的地方是高聲望的傳統(tǒng)機(jī)芯，以及非常低產(chǎn)量的高復(fù)雜功能和其他“談話作品”。沒有手工修飾的手表是壞手表嗎？
值得指出的是，機(jī)芯中部分手工精加工甚至缺乏手工精加工，并不意味著手表一定完成得很差，這絕對(duì)不意味著它是一款糟糕的手表。好的自動(dòng)化或部分自動(dòng)化的精加工仍然是精加工 – 這并不是說你點(diǎn)了優(yōu)質(zhì)的肋骨au jus，并得到了帶有Vegenaise一面的核桃豆腐面包。自大約兩百年前銑床發(fā)明（最初是為槍支工業(yè)發(fā)明的，用于制造具有可互換部件的槍支）以來，制表的整個(gè)歷史一直是關(guān)于追求更好的機(jī)械精度。
勞力士金合歡，來自BEN CLYMER 2015年訪問。如何每年生產(chǎn)一百萬枚手表，具有極其嚴(yán)格的質(zhì)量控制，并且都比天文臺(tái)表的精度更好。
工作臺(tái)，菲利普·杜福爾。如何每年生產(chǎn)一些手表（如果那樣的話），并始終進(jìn)行頂級(jí)手工修飾。
因此，問題不在于機(jī)器——沒有它們，勞力士就無法每年生產(chǎn)一百萬枚手表，將所有時(shí)間都控制在每天±2秒以內(nèi)。在整個(gè)機(jī)芯中實(shí)際手工修飾是一種非常具體，非常耗時(shí)的專業(yè)工藝，今天是關(guān)于傳統(tǒng)技術(shù)的保存。如果你關(guān)心這種事情，這是巨大的附加值，但它并不能使手表更加準(zhǔn)確，可靠或耐用。
當(dāng)你認(rèn)為你得到了一些你沒有得到的東西時(shí)，唯一的問題就出現(xiàn)了。你是否得到了真正的高級(jí)制表，或者你基本上得到了高級(jí)制表的插圖？
很有可能，一家在手工制作上花費(fèi)大量時(shí)間，精力和精力的公司不會(huì)將他們的光線隱藏在蒲式耳下。他們會(huì)給你看的。如果他們沒有向你展示，那么有理由問他們是否真的在做這件事，如果是這樣，他們?cè)谒麄兊年嚾葜芯烤乖谀睦镞@樣做。在批量生產(chǎn)的奢侈手表機(jī)芯中，半工業(yè)和工業(yè)修飾的某種組合絕對(duì)沒有錯(cuò)，但認(rèn)為奢侈手表品牌可以任意擴(kuò)大成千上萬個(gè)口徑的完整，全面的手工修飾是不現(xiàn)實(shí)的。
杜福爾簡單。從技術(shù)上講，表面處理與它一樣好，但它也為機(jī)芯的整體設(shè)計(jì)服務(wù)。大而小的橋梁相鄰邊緣的雙曲線相互鏡像，我不認(rèn)為較大橋梁的兩個(gè)尖銳的外部投影與中心輪的內(nèi)圓對(duì)齊是巧合。
菲利普·杜福爾（Philippe Dufour）是瑞士手工制作的代名詞，每當(dāng)我想到這個(gè)話題時(shí)，我都會(huì)想起幾年前在他的工作室里與他進(jìn)行的一次談話。他對(duì)瑞士的精加工標(biāo)準(zhǔn)下降表示遺憾，在他看來，在他的職業(yè)生涯中，這種下降已經(jīng)大大惡化。他說，高級(jí)制表品牌在精加工時(shí)偷工減料，然后，更糟糕的是，“……然后他們分發(fā)放大鏡作為禮物 – 他們給你一根棍子來打敗他們！（值得指出的是，他也樂於佩戴勞力士GMT-Master作為日常穿戴腕錶，因此顯然，他對(duì)好手錶構(gòu)成的構(gòu)成的想法並不局限於自始至終手工完成的手錶。我見過他唯一戴過的手表是朗格測(cè)繪儀和GMT大師……不是一個(gè)糟糕的兩手表系列。
手工精加工包括但不限于拋光側(cè)面，倒角，黑色拋光，透視，拋光螺釘槽，倒角螺釘槽，倒角運(yùn)動(dòng)輪臂……這個(gè)清單不勝枚舉，不要忘記這些都是單獨(dú)學(xué)習(xí)的技能。從所有意圖和目的來看，在整個(gè)手表上手工完成所有這些工作，在現(xiàn)代系列生產(chǎn)的奢侈制表業(yè)中簡直令人望而卻步。然而，重要的是要明白，至少從一個(gè)角度來看，正是這種幾乎不可能的高標(biāo)準(zhǔn)決定了一款好手表（即使是一款偉大的手表）和一款在概念和執(zhí)行上真正優(yōu)秀的手表之間的區(qū)別。正如真力時(shí)電子的舊電視廣告曾經(jīng)說過的那樣，“質(zhì)量先于名稱出現(xiàn)。
