兩年一度的Only Watch拍賣會2021年于11月6日舉行，向來在Only Watch拍出最高價格、貢獻度百分百的百達翡麗，此次不推出腕表、而是改推出座鐘Ref. 27001M-001，靈感來自于現藏于品牌博物館內、1923年為美國知名收藏家James Ward Packard制作的座鐘，新款27001M-001萬年歷座鐘，搭載全新86-135 PEND IRM Q SE機芯，提供31日動力儲存，每日誤差±1秒。

新款27001M-001萬年歷座鐘原作來自美國汽車大亨柏加德（James Ward Packard）的收藏，柏加德當時為百達翡麗主要客戶之一，百達翡麗于1923年應對方委托制成原作座鐘，備有萬年歷與8日動力儲存功能，現已成為日內瓦百達翡麗博物館編號P-140展品。

此次新款座鐘搭載86-135 PEND IRM Q SE長方形機芯，由919部件組成，近半數屬于萬年歷裝置部件；全機芯結合9項專利應用設計，包羅多種創新與改良細節，務求運作長期可靠，減低萬年歷裝置耗能程度，令機芯更方便使用，并確保即便在使用不當的清況下，功能表現不受影響。

機芯串聯3枚發條盒，得以提供31日動力儲存。并采用了正宗「精確調節」裝置，控制機芯每日誤差±1秒。機芯兼備恒力裝置，確保擺輪擺幅全程保持穩定。鐘面中央設有小巧的動力儲存顯示器，顯示動力狀態，提示使用者適時為機芯上鏈。

功能相對「柏加德」座鐘，新款座鐘增添兩項創新特色。其一是跳秒功能，貫徹三針一線古董時鐘風格，秒針每秒略跳一步。另一特色是周歷顯示，展示星期次第；鐘面邊緣可見一枚小方框，沿周數刻度游移，讓人快速和清晰地讀取相應資料。品牌同時保留原有鐘面設計不少細節，包括在12時位置添上側置附屬顯示盤，展示小時及分鐘；6時位置備有月相顯示，9時及3時位置有星期／月份顯示窗。「柏加德」座鐘以中央指針展示萬年歷日期資料，新款座鐘則于六時位置添上附屬顯示盤，以指針方式展示日期。此外，鐘面設有日、夜顯示（七時三十分位置）及閏年周期顯示（四時三十分位置），二者在設定萬年歷上必不可缺。

2021年Only Watch拍賣會時計獨特卓越。設計師團隊大致采納了「柏加德」座鐘形狀，只是稍為加大體積，制成最新時計；同時為新款時計加添創新特色，往左掀開鉸鏈蓋板，可見機械儀表板，通過這個現代控制臺，即可簡易執行所有設定。

在鉸鏈蓋板下，可見鐘身左上角有一個多平面插槽，成為座鐘一大配飾。插槽用作收納鑰匙，配備專利彈脫系統，以便取出鑰匙上鏈和設定座鐘之用。右上角可見兩個匙孔，用來設定時間及為機芯上鏈。座鐘動力儲存充裕，每次上滿鏈后，足以運作31天。

鐘面下方設置5枚校正按鈕，每枚刻上英文字母或符號，方便使用者從左至右按下按鈕，對應鐘面萬年歷各項顯示同一列序，逐一設定相關資料：「W」對應周數，「D」代表星期，新月符號對應月相，「M」即月份，：「C」代表日期。5枚按鈕得以沿弧線排列，關鍵系于一個復雜的機械對軸系統。弧形排列按鈕下方開設一個孔口，可插入鑰匙借此停止或重啟機芯運作。有賴這項停秒功能，令設定時間準確程度精至1秒。

在Only Watch座鐘外觀方面，百達翡麗從昔日那款經典中汲取靈感，座鐘外殼由925銀制造，飾板呼應柏加德祖國所在，選用美國胡桃木制成，并以傳統網印方式加上金色飾邊。外殼邊緣展現繩狀紋理，鐘環亦以同一圖案潤飾。座鐘各處以銀鍍金裝飾點綴，風格貫徹1923年座鐘各項裝飾元素；新款座鐘正面左右下角和12時位置添上3顆玫瑰花飾，鼠簕葉漩渦花紋環抱卡勒卓華十字星裝飾，鐘身底部四角展示西域兀鷲造型。